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贵州珍酒酿酒有限公司

2019-10-28 23:37 分类:贵州白酒品牌 阅读:

珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成,得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格,深受消费者青睐,被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。采用优质高粱,小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成。该酒酱香突出,优雅圆润,纯厚味长,空杯留香持久,实为“酒中珍品”。其位列中国名酒百强之中。

公司名称:贵州珍酒;总部地点:贵州省遵义市五星村十字铺14号附近;

成立时间:1975年;经营范围:酒精及饮料酒制造业

公司介绍

贵州珍酒酿酒有限公司,前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”,是上世纪70年代,为实现毛泽东主席以及周恩来总理等老一辈国家领导人“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿而组建。贵州珍酒市场流通的主要是:普通珍酒、珍品珍酒、珍一号、精品珍酒。有着茅台的酿酒技术但市场的因素决定了珍酒的价格,珍酒价格是非常适合普通消费群体。 珍酒 本品用优质高粱,小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成,该酒酱香突出,优雅圆润,纯厚味长,空杯留香持久,实为“酒中珍品”先后荣获国家优质产品奖,北京国际博览会金奖,轻工博览会金奖,中华文化名酒,香港博览会金奖。

珍酒传说

珍酒起源1989年,原中共贵州省委书记、省长周林在为《茅台酒厂志》写序时,曾记述了这么一段情景:记得在1958年中共中央召开成都会议期间,我陪同毛主席去杜甫草堂,主席问我:“茅台酒现在情况如何?用的是什么水?”我说:“生产还好,就是用的赤水河的水。”毛主席笑着说:“你搞它一万吨,要保证质量。”

但是通过调查发现,位于贵州省西北部的茅台镇地处大娄山脉西段北侧,山路崎岖,坡陡弯急,交通极为不便,并且沿河两岸均系滑坡地带,地质条件比较差。以当时情况来看,在原有基础上扩大茅台酒生产不仅投资大,而且有很多实际问题难以解决。因此,经中央和贵州省有关部门研究决定:在茅台地区尽可能扩大生产的同时进行易地试验,在确实有把握的前提下,进行外地建厂以弥补茅台生产不足。但茅台酒真的能够易地生产吗?只有经过严密的科学实验,我们才能得到真正的结论。这样,茅台酒易地生产试验的项目得以开展。经过中国科学院、茅台酒厂及全国部分酿酒专家和贵州省科委、遵义地、市有关部门,对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证后,最终遵义市北郊十字铺一带从众多候选地中脱颖而出。这里离茅台镇仅130余公里,又紧靠川黔铁路两大运输动脉,交通运输极为方便。更为难的是,十字铺一带四面环山的地形与贵州茅台酒厂所处的峡谷地带十分相似,水质、土壤等自然环境也与茅台没有明显差异。1974年12月9日,根据贵州省科委和贵州省轻工厅一九七四年八月二十九日文件精神,遵义市革命委员会下达了《关于新建“茅台酒易地试验厂”的通知》,决定于遵义市北郊十字铺建立“贵州茅台酒易地试验厂”,正式开展“易地茅台”试验工作。1975年10月,贵州茅台酒易地试验厂正式投料进行探索性生产。同年,中国科学院科技办公室将“茅台酒易地生产试验”定名为“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”,并列为国家重点科技项目。就此这段源于伟人心中夙愿的酱香传奇正式拉开了序幕。根据周恩来总理关于茅台酒要发展到万吨的批示,由当时的国务院副总理兼国家科委主任方毅同志亲自主持,对“茅台酒易地试验”进行立项,列入国家“六五”重点科研攻关项目,并由方副总理亲自组织国家科委、轻工部、茅台酒厂技术专家组成“茅台酒易地试制”攻关小组,同时成立“贵州茅台酒易地试验厂”,选址于同处赤水河流域的革命圣地遵义市郊。除了从茅台酒厂选派专家外,其技术人员、生产骨干也是从茅台酒厂精选而来。为保证试验的顺利进行,先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先,原副总工程师杨仁勉,实验室副主任林宝财,以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才。在这28人中不仅有优秀的管理人员,一流的酿酒大师和科研、销售骨干,还包括了车间技术工人、评酒技师等重要岗位的员工。也正是这28人的到来,不仅带来了正宗的茅台酒酿造工艺,还带来了茅台酒生产、经营,以及销售的组织、管理经验。甚至其最初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从茅台酒厂搬运而来的。在当时特殊的历史条件下,“茅台酒易地试制”研究工作异常艰辛,经9个周期、63轮次、3000多次分析试验、10余年的试验的努力探索,“易地茅台酒”终于于1985年10月通过国家科委鉴定:“该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久。香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格……”方毅副总理为此欣然题词:“酒中珍品——祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功”。根据方毅同志题词,试制茅台酒定名为“珍酒”,厂名更改为“贵州珍酒厂”。 因此,贵州珍酒又被人们称为“易地茅台”、“茅台姊妹酒”。

“85”鉴定

1985年10月20日,当年或许很少有人想到,这一天的一个决定会成为珍酒传奇历史上最为重要的一个时刻。正是在这一天贵州省科委根据国家科委综合局10月4日批准组织鉴定的函件及10月15日电话通知,开始对“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”进行鉴定。作为当时中国白酒界最高规格的鉴定会,鉴定会成员包括了:时任中国科学院副院长、化学学部委员严东生(函评),中国科学院生物学部委员方心芳(函评),当时全国白酒界的泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚,全国评酒委员考评组成员曹述舜,著名酿造专家熊子书,时为贵州茅台酒厂工程师、现任茅台集团董事长、总工程师的季克良,以及现任中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方,全国评酒委员刘洪晃,现任贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦等28位领导、专家。

珍酒历史

1958年3月,中共中央在成都举行政治局扩大会议期间,毛泽东主席在与时任中共贵州省委书记兼省长周林谈话时,最先提出了“茅台酒生产上万吨”的想法。珍酒的传奇故事也由此诞生。

1975年1月,周恩来总理在第四届全国人大一次会议上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。同年,中国科学院科技办公室正式将这项试验定名为“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”,并列为国家重点科技项目。

1975年,贵州珍酒酿酒有限公司的前身——“贵州茅台酒易地试验厂”正式建厂,它的成立也正式掀开了珍酒传奇的第一页篇章。

1981年4月,时任中共中央政治局委员、国家科委主任方毅同志亲自到厂视察,指示茅台酒易地生产大有希望,研究工作要继续下去。并鉴于当时茅台酒的产品质量要求是从产酒到成品必须有三年以上的陈酿期,而且必须有老酒的精心勾调合格才能成为商品酒出售,方毅同志还做出了将试验期限改延到1985年再提供鉴定的指示。

1982年11月4日被列为贵州省“六五”计划十五项重点科技攻关项目之一,并签订了攻关合同书。

1984年,更名为“贵州省遵义酿造研究试验基地”1985年10月20日,开始对“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”进行鉴定。成为了珍酒传奇历史上最为重要的一个时刻,史称“85鉴定”。

1986年元月,根据时任国务院副总理方毅同志的题词,将原“贵州茅台酒易地试验厂”所使用的“茅艺”和后来“贵州省遵义酿造研究试验基地”所使用的“三贵”等更换为“珍”字商标。同年6月11日,贵州省经委正式下文批准成立“贵州珍酒厂”,组织珍酒系列产品批量生产,以供应中央警卫局、钓鱼台国宾馆、北戴河疗养院等机关单位,并由贵州省进出口公司安排少量外销。

2008年底始,因为长期以来的体制性束缚以及市场投入不足等多种原因,导致了贵州珍酒厂走向了资不抵债的境地,珍酒厂实施政策性破产重组。

2009年8月28日,华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权,并改制原“贵州珍酒厂”组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”

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