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白酒最好的香型_13种香型口感好的白酒

2022-09-23 11:02:02 分类:白酒百科白酒 阅读:0

好的白酒是从香型上可以分辨出来的。白酒的香型可从上世纪70年代的酱香、浓香、清香和米香四大主体香型白酒,到80年代兼香和凤香的诞生,再由90年代到本世纪初,在六大香型基础上,又派生出了特香、药香、豉香、芝麻香、馥郁香和老白干等。

白酒最好的香型_13种香型口感好的白酒

1.酱香型口感好的白酒:以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2.清香型口感好的白酒:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是北方的传统产品。

3.浓香型(大曲香型)口感好的白酒:以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

4.米香型口感好的白酒:以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

5.凤香型口感好的白酒:以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。

6.芝麻香型口感好的白酒:以山东“一品景芝”为代表。此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。

7.豉香型口感好的白酒:以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料,小曲为糖化发哮剂,半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。

8.特香型口感好的白酒:以江西“四特酒”为代表。以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

9.老白干香型口感好的白酒:以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而着称于世。

10.兼香型口感好的白酒:①酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒.②浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

11.药香型(董香型)口感好的白酒:以贵州“董酒”为代表。清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。

12.馥郁香型口感好的白酒:口感醇厚绵甜,落口爽净舒适,回味悠长,优良的酒质是其较大的核心价值,如酒鬼酒。酒鬼酒是我国的馥郁香型白酒,集浓香,清香,酱香于一体。口感醇厚绵甜,落口爽净舒适,回味悠长,优良的酒质是其较大的核心价值及竞争力。

13.芝兰香型口感好的白酒:国家科研进步的新成果。以浙江致中和出品的“国养”为代表。以高粱、玉米、小麦、大米、糯米等九种粮食为原料,配置而成。

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