欢迎您访问搜好酒网,专注酒类/白酒/陈年收藏老酒价格行情走势

白酒中直接泡葡萄可以喝吗(葡萄能不能泡白酒)

2022-09-22 14:36:41 分类:白酒百科白酒 阅读:0

生活中我们总是可以见到一些爱酒人士自酿葡萄酒,一般来说酿造葡萄酒的时候是不用放入白酒的,在酿造葡萄酒的时候可以放入冰糖和发酵的葡萄,经过一系列的化学反应后,从而形成一定度数的酒精。很多人比较迷惑在白酒中直接泡葡萄可以喝吗,自酿葡萄酒的做法是怎么样的呢?

白酒中直接泡葡萄可以喝吗(葡萄能不能泡白酒)

酒泡葡萄,白酒里直接泡葡萄可以喝吗

白酒里直接泡葡萄在不变质的发酵过程以后是可以食用的。

自酿葡萄酒,是不用兑白酒的,加上冰糖后会和发酵的葡萄,发生化学反应,形成一定度数的酒精。所有自酿的葡萄酒,即使不加白酒,也会有很浓香的酒精味。

食用的时候注意每次少喝一些,不可以吃太多了,喝多了会容易引起产生副作用反应,会容易对胃肠道有刺激。少量喝酒对身体好处不可过量。

自己酿制葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精,另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年,所以成酒后应在两年内喝光。

自酿葡萄酒的做法

1.好新鲜葡萄,清洗,在清洗过程中可加少许盐浸泡15分钟,这是为了消除葡萄表皮上的部分细菌。

2.备好冰糖4斤选小颗粒的。

3.备做酒的密封性好的容器。

4.洗后的葡萄凉干,部分葡萄表皮还有水,可用卫生纸或干净的毛巾擦拭干净。

5.捏破放入罐中。一层葡萄,一层冰糖。瓶上部要留出空间,防发酵发胀溢出。 冰糖可以少放。剩下的冰糖在发酵后加热时调整酸甜度加入,以防下得太狠太甜。

6.封。这一步骤中,封口处替一层棉纱布,防止发酵热气倒流瓶中影响口感,面纱布起吸水作用。发酵约20天左右,用干净纱布做成的袋子过滤掉里面渣滓即成。中间发酵时间可以隔2-3天一搅动,促进发酵。

总之,自酿葡萄酒一定要选择干净,清洗的时候尽量在新鲜的葡萄上加上少许的食盐浸泡,从而消除葡萄表皮上的部分细菌,在酿酒的时候在瓶口留出一些空间,防止酒液溢出,需要特别注意的是在酿造的过程中少量放糖,以免得到的葡萄酒过甜,从而失去葡萄原本的味道!

本文链接:https://www.souhaojiu.com/baike/bj1007/110930.html
郑重声明:本站所发布的信息均来源于网络,仅供参考。如果侵犯了您的权益,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

上一篇:内参酒是什么酒,内参属于什么酒

下一篇:中国酒可以分为哪些种类,按照我国地区划分的白酒有哪些

相关阅读

返回顶部